Cà Phê Mít

1. Cà Phê Mít -Tên khoa học: Coffea Excelsa hoặc Coffea Liberica. -Nguồn gốc ở [...]

05
Th7
Cà Phê Arabica – Cà Phê Chè

–Tên khoa học: Coffea Arabica. -Nguồn gốc giống này là ở cao nguyên Etiopia vùng [...]

04
Th7
GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÂY CÀ PHÊ.

1.   Xuất xứ cây cà phê: Theo một truyền thuyết đã được ghi lại vào [...]

03
Th7
Cà Phê Và Kỹ Thuật Sản Xuất Cà Phê – P27
2 Tháng 7, 2019

BẢO QUẢN CÀ PHÊ RANG  Cà phê rang xay khi b ảo quản không tốt [...]

Cà Phê Và Kỹ Thuật Sản Xuất Cà Phê – P26

Các biến đổi về hóa sinh, sinh học, cảm quan Hoá sinh: Sự vô hoạt [...]

01
Th7
Cà Phê Và Kỹ Thuật Sản Xuất Cà Phê – P25

4.2.    Xay Cafe  Có tác dụng làm giảm kích thước hạt và tạo thành cà [...]

30
Th6
Cà Phê Và Kỹ Thuật Sản Xuất Cà Phê – P24

4.1. Kỹ Thuật Rang Cafe Mục đích biến đổi tính chất về h ương vị [...]

29
Th6
Cà Phê Và Kỹ Thuật Sản Xuất Cà Phê – P23

Chương 4: SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT  Làm sạch và phân loại Phân loại nhằm [...]

28
Th6
Cà Phê Và Kỹ Thuật Sản Xuất Cà Phê – P22

Pha trộn, đóng gói, nhập kho bảo quản Pha trộn: là để cho cà phê [...]

27
Th6
Pha Chế Căn Bản – 12 Bước Đến 1 Tách Espresso Hoàn Hảo
26 Tháng 6, 2019

Một tách Espresso được chiết xuất bằng nước nóng 90 độ C trong 28s dưới [...]