Tính chung, xuất khẩu cà phê của niên vụ 2018/2019 giảm 5,42% về lượng và giảm 15,05% về giá trị kim ngạch so với xuất khẩu của niên vụ 2017/2018 trước đó. Theo dữ liệu báo cáo sơ bộ của Tổng Cục Hải Quan Việt Nam, xuất khẩu cà phê trong tháng 9 đạt 92.347 […]

Để tạo được cà phê chất lượng cao người ta cần tuân thủ các nguyên tắc trong chế biến, mà đặc biệt là Chế biến cà phê Arabica là một nhiệm vụ phức tạp và khắt khe. Nó đòi hỏi kiến thức và kinh nghiệm để có thể sản xuất ra sản phẩm có chất […]

Mỗi phương pháp chế biến khác nhau mang lại những hương vị cà phê hạt khác nhau. Chế biến khô là một trong những phương pháp phổ biến hiện nay, vậy chế biến khô là gì? Sơ lược về chế biến khô Chế biến khô là phương pháp chế biến cà phê hạt đơn giản […]

Tây Nguyên cứ đến độ vào tháng 9, 10 Âm lịch sẽ thấy không khí rộn ràng, người người nhà nhà tấp nập trên những nương cà phê và cả trong các khoảng sân phơi. Miền đất đỏ bazan Khi tiếc trời se lạnh cũng là lúc lại rộn ràng vào mùa cà phê chín […]

Đối với quá trình thu hoạch cà phê, nếu nhà nông không chú ý một số vấn đề, sẽ vô tình làm cho cà phê không đạt năng suất và chất lượng hạt như mong muốn. Ảnh hưởng đến chất lượng hương vị cà phê thành phẩm sau này. Sau đây là một số phương […]

Cà phê khi thu hoạch tốt nhất là cần để chín 100% và hái từ những trái cà phê chín mọng. Dựa trên những phương pháp canh tác nông nghiệp sạch, nông nghiệp hữu cơ và tiêu chuẩn thu hoạch cà phê vào mùa. Công đoạn thu hoạch là một trong những khâu quan trọng […]